Brioche Knöpfe
Ein tolles Hefegebäck, dass nicht nur zu Ostern begeistert
Portionen: Portionen
Kochutensilien
- Teigmatte
- Nylonmesser
- Thermomix
- Muffinblech
Zutaten
- 50 g Pflanzliche Butter, in Stücken
- 300 g Pflanzenmilch
- 30 g Zucker
- 20 g Hefe
- 550 g Weizen- oder Dinkelmehl, hell
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Eine große Schüssel leicht einfetten und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Pflanzendrink, Zucker, Margarine und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl und Salz zugeben und Teig Teigknetstufe/3 Min. kneten.
- Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
- Teig in 12 Stücke teilen und zu langen Stränge formen
- Mohnflesserl formen und diese anschließend aufrollen und in eine Muffinform setzen.
- Nochmal 10 Minuten in der Form gehen lassen und anschließend 15 Minuten bei 180°C Backen